Carolina Freda es franco-argentina, nació en París. Estudió filosofía en la Universidad Paris 10 y después de recibirse decidió mudarse a Buenos Aires. Al poco tiempo de llegar creó el centro cultural Zaguán Sur, cursó un postgrado de psicoanálisis y la carrera de profesional gastronómico en el IAG. Con estos diplomas en mano y con una experiencia de varios años en traducción independiente, empezó a dar clases de cocina en un instituto de educación especializada. Por su deseo de trabajar en el universo de la gastronomía desde la dimensión cultural, produce junto a Ode Vergos el festival de cine culinario El Cine Cocina.