Visita privada a l'Epi
Mayo 26, 2013
Miembros de Marianne fueron invitadas a descubrir los secretos de la dupla de panaderos franceses Olivier Hanocq y Bruno Gillot.
Olivier Hanocq y Bruno Gillot son los dueños de l'Epi L´épi boulangerie. proveedora de panes para restaurantes, servicios de catering y hoteles cinco estrellas.(ej; Hotel Sheraton,Caesar Park,Sofitel, NH city, EAT catering….), tiene dos locales de venta en Buenos Aires.
Lépi se destaca por su horno a leña(y obrador), viejo de un siglo, su elaboración con fermentación natural y el formado manual de las piezas.
El concepto es recrear y revivir metodos ancestrales con simpleza , productos nobles y un extraordinario horno de 36 metros cuadrados.
El producto estrella es el pan de campo, pero tambien se especializa en brioche, pan de centeno, de salvado, de nueces ,pan de especias y algunas delicias saborizadas. (fuente Lucullus)
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